密着！十三の里（仕込み編）

食工房十三の里
地域を元気にしたい女性たちが集まり、お弁当の配食サービスを行っています。
平成２２年７月２５日に事業が開始され、今ではおよそ７０食のお弁当を火曜日と木曜日に配っています。
配達の際には声かけを併せて実施しており、高齢者などの見守りを行っています。

そんな十三の里のお弁当はどのように作られているのか。
今回は仕込みの様子をお伝えします。

毎週火曜日と木曜日に配達を行なっている十三の里ですが、調理作業は前日から始まっています。
月曜日と水曜日の１９時から仕込み作業を行います。
仕込みの風景です↓↓↓

前日に仕込みを行うことで、お弁当でも本格的な手作り料理を提供することができています。

次回は調理編をお届けする予定です。
お楽しみに。